Сложно придумать более универсальный летний напиток, чем холодный чай. Это куда вкуснее и полезнее любых газировок и магазинных соков. В то же время, его можно приготовить буквально из чего угодно, экспериментируя со вкусами и сочетаниями. Храни готовый чай в холодильнике и подавай с кубиками льда. Рассказываем 20 отличных рецептов!
1. Холодный черный чай с лимоном
А заодно – с медом и мятой. Самый классический рецепт!
Тебе понадобится: 3 ч.л. черного чая, 700 мл кипятка, 1 лимон, 3 веточки мяты, 1 ст.л. меда, лед.
Приготовление: Залей чай кипятком и оставь на 5 минут. Процеди напиток и добавь в него мед, лимонный сок, дольки лимона и листики мяты. Дай чаю остыть и затем отправь его в холодильник. Подавай со льдом.
2. Холодный зеленый чай с мятой
Можно добавить еще несколько веточек мелиссы для более насыщенного аромата.
Тебе понадобится: 3 ч.л. зеленого чая, 700 мл кипятка, 1 лайм или лимон, 3 веточки мяты, сахар.
Приготовление: Завари зеленый чай, дай ему настояться, процеди и всыпь сахар по вкусу. Добавь дольки лайма и листики мяты, дай чаю хорошенько остыть в холодильнике.
3. Холодный малиновый чай
Такой чай готовится за считанные минуты, зато радует потрясающим вкусом.
Тебе понадобится: 2 ч.л. черного чая, 600 мл кипятка, 100 г малины, 1/2 лимона, сахар, мята.
Приготовление: Выложи малину, дольки лимона, листики мяты и сахар по вкусу в заварник. Засыпь чай, залей кипятком и дай ему 10-15 минут настояться. Процеди и убери напиток в холодильник.
4. Холодный лавандовый чай
Когда обычный черный или зеленый чай надоел, попробуй этот.
Тебе понадобится: 1 ч.л. сухой лаванды, 1 пучок мяты, 500 мл горячей воды, мед.
Приготовление: Отправь листики мяты, лаванду и мед по вкусу в заварник. Залей горячей, но не кипящей водой. Дай чаю 10-15 минут настояться, а потом процеди и убери в холодильник.
5. Холодный зеленый чай с клубникой
Отказаться от свежей ароматной клубники летом – решительно невозможно.
Тебе понадобится: 3 ч.л. зеленого чая, 700 мл кипятка, 120 г клубники, 1 лайм, 1 ст.л. коричневого сахара, мята.
Приготовление: Залей заварку кипятком, дай ей настояться и процеди. Добавь сахар и остуди напиток. Выложи тонко нарезанную клубнику, лайм и листики мяты в чай. Перемешай и убери его в холодильник на несколько часов.
6. Холодный черный чай с малиной и базиликом
Фиолетовый базилик придает чаю еще более темный оттенок.
Тебе понадобится: 3 ст.л. черного чая, 4 веточки базилика, 500 г малины, 1,5 л воды, 100 г сахара.
Приготовление: Вскипяти 200 мл воды с сахаром, провари этот сироп до однородности, добавь базилик и дай настояться 10 минут. Отдельно залей заварку оставшимся кипятком, тоже дай настояться и процеди. Слегка разомни малину, влей сахарный сироп и оставь на полчаса. Смешай малиновую заготовку с чаем и убери в холодильник.
7. Холодный базиликовый чай
В отличие от предыдущего рецепта, в этом чае вообще нет заварки.
Тебе понадобится: 1 пучок базилика, 4 стакана кипятка, 3 ст.л. сахара, 1/2 лимона.
Приготовление: Слегка разомни базилик с лимонными дольками и сахаром по вкусу. Залей кипятком и дай настояться 5-10 минут. Процеди и убери чай в холодильник.
8. Холодный чай с апельсином
Вкус и аромат цитрусов всегда бодрят и освежают, независимо от погоды.
Тебе понадобится: 2 ст.л. черного чая, 1 л кипятка, 1 апельсин, 3 веточки мяты, сахар, ванилин или корица.
Приготовление: Нарежь половину апельсина вместе с кожурой, добавь мяту, сахар, ванилин или корицу, всыпь заварку и залей все кипятком. Дай чаю настояться, процеди и выложи в него кружочки оставшегося апельсина. Отправь все в холодильник.
9. Холодный персиковый чай
Кроме персиков для этого рецепта подойдут и нектарины – что будет под рукой.
Тебе понадобится: 3 ч.л. черного чая, 700 мл кипятка, 3 персика, 1/2 лимона, сахар.
Приготовление: Залей заварку кипятком, дай ей настояться, процеди и добавь сахар с лимонными дольками. Блендером измельчи два очищенных персика до однородности, а третий – нарежь дольками. Отправь все это в чай, перемешай и убери его в холодильник.
10. Холодный чай с мятой и ромашкой
Успокаивающий и расслабляющий холодный чай, когда хочется отдохнуть.
Тебе понадобится: 1 ст.л. сушеной ромашки, 3 веточки мяты, 500 мл кипятка, 1/2 лимона, мед или сироп топинамбура.
Приготовление: Залей мяту с ромашкой кипятком и дай настояться 10 минут. Процеди, добавь сок лимона и мед или сироп. Перемешай чай и убери его в холодильник.
11. Холодный чай каркаде со смородиной
Подойдет любая смородина – черная, красная или даже белая.
Тебе понадобится: 2 ч.л. каркаде, 100 г смородины, 1/3 лимона, 800 мл кипятка, мед.
Приготовление: Залей каркаде половиной кипятка, дай настояться 10 минут и процеди. Разомни смородину, залей ее оставшимся кипятком и точно так же дай 10 минут настояться и процеди. Смешай обе заготовки и добавь лимонный сок с медом по вкусу. Убери готовый чай в холодильник.
12. Холодный чай с черникой
При подаче можешь добавить в стаканы немного целых ягод.
Тебе понадобится: 3-4 ч.л. черного чая, 800 мл кипятка, 150 г черники, 1/2 лимона, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Залей чай кипятком, дай настояться и процеди. Смешай чернику и лимонный сок, доведи до кипения и протуши несколько минут. Выложи ягоды в чай, туда же добавь мед, перемешай все вместе и убери в холодильник.
13. Холодный мятный чай с молоком
Такой чай довольно популярен во Вьетнаме и других жарких странах.
Тебе понадобится: 4 ст.л. черного чая, 1 ч.л. сушеной мяты, 1 стакан кипятка, 2 стакана молока, 1 стакан 10% сливок, сахар или сгущенка, лед.
Приготовление: Залей заварку и мяту кипятком, дай 10 минут настояться и процеди. Добавь сахар по вкусу, а затем влей холодное молоко и сливки. Отправь чай в холодильник и подавай со льдом.
14. Тайский холодный чай со сгущенкой
Еще один рецепт для любителей разнообразия и экзотики.
Тебе понадобится: 2 ст.л. черного чая, 1,5-2 стакана кипятка, 2 ст.л. сгущенки, 1 звездочка бадьяна, 1 коробочка кардамона, жирные сливки, лед.
Приготовление: Залей заварку и специи кипятком, дай настояться и процеди. Добавь сгущенку и убери чай в холодильник до остывания. Перед подачей перелей его в стаканы со льдом и долей холодными жирными сливками.
15. Холодный чай каркаде с яблочным соком
Вместо яблочного сока можешь попробовать взять вишневый или апельсиновый.
Тебе понадобится: 3 ч.л. каркаде, 600 мл кипятка, 300 мл яблочного сока.
Приготовление: Залей каркаде кипятком, дай настояться и процеди. Когда чай остынет, влей в него яблочный сок и убери в холодильник.
16. Холодный чай с ягодами
Здесь можно использовать даже пакетированный чай.
Тебе понадобится: 3 ст.л. черного чая, 1 л кипятка, 100 г клубники, 100 г малины, 1 апельсин, мед или сахар.
Приготовление: Произвольно измельчи ягоды и фрукты, всыпь заварку и залей все кипятком. Дай чаю хорошенько настояться, процеди, добавь мед по вкусу и убери в холодильник.
17. Холодный молочный чай
Такой чай готовится вообще без добавления воды.
Тебе понадобится: 2-3 ч.л. черного чая, 500 мл молока, сахар, лед.
Приготовление: Залей заварку молоком и доведи до кипения на среднем огне. Сними с огня, дай чаю настояться 5-7 минут и процеди. Добавь сахар по вкусу и разлей напиток по стаканам со льдом.
18. Холодный чай с вишней
Если под рукой не оказалось свежей вишни, то подойдет и замороженная.
Тебе понадобится: 2 ст.л. черного чая, 400 г вишни, 1 пучок мяты, 1,5 л кипятка, сахар.
Приготовление: Залей заварку с мятой и сахаром кипятком, дай 10-15 минут настояться и процеди. Слегка разомни вишню без косточек и залей ее чаем. Убери напиток в холодильник на несколько часов.
19. Холодный имбирный чай
Даже любимый имбирный чай не обязательно пить горячим!
Тебе понадобится: 15 г имбиря, 1 лимон, 2 ст.л. меда, 1 л воды, сахар.
Приготовление: Сними с лимона цедру, произвольно нарежь имбирь, залей их кипятком и всыпь сахар. Провари чай 15-20 минут на слабом огне под крышкой, а затем остуди и процеди. Добавь лимонный сок и мед, и убери в холодильник.
20. Холодный чай с яблоком
Сюда одинаково хорошо подойдет как черный, так и зеленый чай – на твое усмотрение!
Тебе понадобится: 3 ч.л. чая, 1 яблоко, 1 лайм, 15 г мяты, 600 мл кипятка, сахар.
Приготовление: Залей заварку кипятком, дай ей настояться, процеди и всыпь сахар по вкусу. Добавь мелко нарезанный лайм, яблоко и листики мяты. Отправь чай в холодильник на несколько часов.
